Pimentos Recheados com Taco

Corte a parte superior e retire as sementes de cada pimenta.

Coloque em uma assadeira e leve ao forno por 20 minutos em forno pré-aquecido a 350˚F (175˚C).

Enquanto os pimentões assam - aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a carne moída e tempere com o pacote inteiro de temperos para taco. Deixe a carne dourar por todos os lados, cerca de 5-6 minutos.

NOTA: Se você fez seu próprio tempero para taco, adicione 2 colheres de sopa. Os ingredientes acima farão mais do que esta receita exige.

Adicione a cebola picada – continuando a cozinhar até ficar macia, cerca de 4-5 minutos.

Reduza o fogo para médio. Misture o feijão preto, o arroz integral, o milho e o molho. Tempere a gosto com sal e pimenta.

Adicione 1 xícara (100g) de queijo e mexa até incorporar e o queijo derreter. Retire do fogo.

Retire os pimentões do forno e recheie cada um com a mistura de taco. Cubra com queijo adicional.

Volte ao forno por 15 minutos até o queijo derreter.

Cubra cada pimenta com uma colher generosa de guacamole e creme de leite. Cubra com queijo adicional.

Aproveitar!