Mit Taco gefüllte Paprika

Schneiden Sie die Oberseite ab und entfernen Sie die Kerne von jeder Paprika.

In eine Auflaufform geben und 20 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 175 °C backen.

Während die Paprika rösten, Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hackfleisch hinzufügen und mit der gesamten Taco-Gewürzpackung würzen. Lassen Sie das Rindfleisch von allen Seiten etwa 5–6 Minuten bräunen.

HINWEIS: Wenn Sie Ihr eigenes Taco-Gewürz zubereitet haben, sollten Sie 2 Esslöffel hinzufügen. Mit den oben genannten Zutaten ergibt sich mehr, als für dieses Rezept erforderlich ist.

Gewürfelte Zwiebeln hinzufügen und etwa 4 bis 5 Minuten lang weiterkochen, bis sie weich sind.

Reduzieren Sie die Hitze auf mittel. Schwarze Bohnen, braunen Reis, Mais und Salsa untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fügen Sie 1 Tasse (100 g) Käse hinzu und rühren Sie, bis der Käse eingearbeitet ist und geschmolzen ist. Vom Herd nehmen.

Nehmen Sie die Paprika aus dem Ofen und füllen Sie sie jeweils mit der Taco-Mischung. Mit zusätzlichem Käse belegen.

Für 15 Minuten wieder in den Ofen stellen, bis der Käse geschmolzen ist.

Belegen Sie jede Paprika mit einer großzügigen Kugel Guacamole und Sauerrahm. Mit zusätzlichem Käse belegen.

Genießen!