Pão Tabuna
O pão tabouna é um pão achatado de sêmola tunisiano assado no calor forte de um forno de barro, com crosta salpicada de gergelim e miolo macio para colher harissa ou ensopado.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Modo de preparo
Misture a semolina, a farinha, o fermento, a água morna, o azeite e o sal até obter uma massa macia.
Sove até ficar homogêneo e deixe a massa crescer até dobrar.
Divida em rodelas grossas e pressione as sementes de gergelim e nigela no topo.
Asse em uma pedra bem quente ou em uma frigideira até estufar, formar bolhas e dourar.
Pincele levemente com azeite e sirva quente com harissa e azeitonas.
🍷 Combinações Perfeitas
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