तबौना रोटी
तबौना ब्रेड एक ट्यूनीशियाई सूजी फ्लैटब्रेड है जिसे मिट्टी के ओवन की भीषण गर्मी में पकाया जाता है, जिसमें छालेदार तिल-धब्बेदार परत और हरीसा या स्टू को निकालने के लिए कोमल टुकड़े होते हैं।
🔗 रेसिपी का स्रोत Wikidata (Dish)
👨🍳 विधि
सूजी, आटा, खमीर, गर्म पानी, जैतून का तेल और नमक मिलाकर नरम आटा गूंथ लें।
चिकना होने तक गूंधें, फिर आटे को दोगुना होने तक फूलने दें।
मोटे गोल टुकड़ों में बाँट लें और ऊपर से तिल और कलौंजी दबा दें।
बहुत गर्म पत्थर या तवे पर फूलने, छाले पड़ने और भूरा होने तक सेंकें।
जैतून के तेल से हल्के से ब्रश करें और हरिसा और जैतून के साथ गर्मागर्म परोसें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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