Pain Tabouna

Mélangez la semoule, la farine, la levure, l'eau tiède, l'huile d'olive et le sel pour obtenir une pâte molle.

Pétrir jusqu'à consistance lisse, puis laisser lever la pâte jusqu'à ce qu'elle double.

Divisez en rondelles épaisses et pressez les graines de sésame et de nigelle sur le dessus.

Cuire au four sur une pierre ou une plaque très chaude jusqu'à ce qu'il soit gonflé, cloqué et doré.

Badigeonner légèrement d'huile d'olive et servir chaud avec de la harissa et des olives.