Szechuan-Auberginen
Szechuan-Auberginen sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 2 mittelgroßen Auberginen (je 3/4 Pfund), 1/2 c. plus 2 EL. Hühnerbrühe, geteilt, 1 EL. Erdnuss- oder Pflanzenöl, 2 TL. gehackte frische Ingwerwurzel und 1 EL. Zucker liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.
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Auberginen waschen und die Kappen abschneiden, aber nicht schälen.
In 1-Zoll-Stücke schneiden und in eine 2-Liter-Auflaufform geben.
1/2 Tasse Brühe hinzufügen und mit einem Deckel oder einer Plastikfolie abdecken.
Nach der Hälfte des Garvorgangs umrühren und 8 bis 10 Minuten lang in der Mikrowelle auf höchster Stufe erhitzen, bis es weich ist. Geben Sie Erdnussöl in ein 2-Tassen-Glas.
Knoblauch und Ingwerwurzel hinzufügen.
30 Sekunden lang in der Mikrowelle auf höchster Stufe erhitzen.
Zucker und Maisstärke einrühren.
Die restlichen 2 Esslöffel Brühe, scharfe Bohnensauce, Sojasauce, Sherry, Essig und Sesamöl unterrühren.
30 bis 60 Sekunden lang in der Mikrowelle auf höchster Stufe erhitzen, bis es leicht eingedickt ist.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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