باذنجان سيشوان

اشطف الباذنجان واقطع قبعته ولكن لا تقشره.

تقطع إلى قطع بحجم 1 بوصة وتوضع في طبق خزفي سعة 2 لتر.

أضف نصف كوب مرق وغطيه بغطاء أو غلاف بلاستيكي.

يُحرَّك المزيج في منتصف عملية الطهي ويُوضع في الميكروويف على درجة حرارة عالية لمدة تتراوح من 8 إلى 10 دقائق أو حتى ينضج. ضعي زيت الفول السوداني في قدر زجاجي سعة 2 كوب.

أضف الثوم وجذر الزنجبيل.

الميكروويف على حرارة عالية لمدة 30 ثانية.

ضجة في السكر ونشا الذرة.

يُمزج الملعقتان الكبيرتان المتبقيتان من المرق وصلصة الفاصوليا الساخنة وصلصة الصويا والشيري والخل وزيت السمسم.

الميكروويف على حرارة عالية لمدة 30 إلى 60 ثانية أو حتى يصبح سميكًا قليلاً.