Cornichons sucrés aux courgettes
Les cornichons de courgettes sucrées sont un dîner moyennement facile que vous pouvez préparer en 2 heures 16 minutes environ. Fabriqué avec c. courgettes tranchées finement, c. oignon émincé, poivron vert coupé en dés, . sel et c. vinaigre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
Lavez les concombres, quelle que soit leur taille.
S'ils sont solides, 2 gallons.
Préparez une saumure composée de 2 tasses de sel pour 1 gallon d'eau ; faire bouillir et verser sur les concombres dans un bocal en pierre.
Alourdir; laisser reposer 7 jours.
Vidange; laver et couper en morceaux.
Pendant les 3 prochains jours, préparez quotidiennement une solution de 1 cuillère à soupe d’alun en poudre.
Verser sur les concombres égouttés et le vieux liquide jeté.
Le 4ème matin, faites chauffer 6 tasses de vinaigre blanc, 5 tasses de sucre, 1/3 tasse d'épices pour marinades et 1 cuillère à soupe de graines de céleri (vous pouvez attacher les épices dans un torchon).
Porter à ébullition et verser sur les cornichons.
Le 5ème matin, égouttez le liquide dans une casserole.
Ajoutez 1 tasse de sucre.
Réchauffer.
Verser sur les cornichons.
Le 6ème matin, égouttez-les dans une poêle.
Ajoutez 1 tasse de sucre.
Emballez les cornichons dans des bocaux stérilisés et remplissez jusqu'à 1/2 pouce du haut du bocal avec du liquide bouillant.
Scellez immédiatement.
🍷 Accords Parfaits
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