Горячие роллы со сладким картофелем

Смажьте маслом две круглые формы для кексов диаметром от 8 до 9 дюймов.

В большой миске смешайте мучную смесь с дрожжами из пакета из фольги, зародышами пшеницы и сахаром; хорошо перемешать.

Добавьте горячую воду, сладкий картофель, маргарин и 1 яйцо, пока тесто не начнет отставать от стенок миски.

Выложить тесто на слегка посыпанную мукой поверхность, смазать маслом и посыпать мукой руки; сформируйте из теста шар. Месите 5 минут до получения однородной массы; посыпьте мукой, если тесто станет липким.

Накройте тесто большой миской; дайте отдохнуть 5 минут. Разделите тесто на 16 равных частей; сформировать шарики.

Подтяните края под себя, чтобы верх был гладким.

Поместите по 8 шариков на каждую смазанную маслом форму гладкой стороной вверх.

Накройте полотенцем и поставьте в теплое место, чтобы тесто поднялось, пока тесто не станет светлым и не увеличится вдвое, около 30 минут. Разогрейте духовку до 375 °; раскрыть тесто.

В небольшой миске взбейте яйца и воду; смажьте булочки, затем посыпьте зародышами пшеницы.

Выпекайте 20–25 минут до золотистого цвета.