Rolinhos Quentes de Batata Doce

Unte duas formas redondas de 20 a 23 cm.

Em uma tigela grande, misture a mistura de farinha com o fermento do pacote de papel alumínio, o gérmen de trigo e o açúcar; misture bem.

Junte a água quente, a batata-doce, a margarina e 1 ovo até que a massa se solte das laterais da tigela.

Coloque a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada, unte e enfarinhe as mãos; molde a massa em uma bola. Sove por 5 minutos até ficar homogêneo; polvilhe com farinha se a massa ficar pegajosa.

Cubra a massa com uma tigela grande; deixe descansar 5 minutos. Divida a massa em 16 partes iguais; moldar em bolas.

Puxe as bordas para baixo para que a parte superior fique lisa.

Coloque 8 bolas em cada assadeira untada com o lado liso voltado para cima.

Cubra com uma toalha e coloque em local aquecido para deixar crescer até a massa ficar leve e dobrar de tamanho, cerca de 30 minutos. Pré-aqueça o forno a 375°; descubra a massa.

Em uma tigela pequena, bata os ovos e a água; pincele os rolinhos e polvilhe com gérmen de trigo.

Asse por 20 a 25 minutos até dourar.