Heiße Süßkartoffelbrötchen

Fetten Sie zwei runde Kuchenformen mit einem Durchmesser von 20 bis 23 cm ein.

In einer großen Schüssel die Mehlmischung mit Hefe aus der Folienverpackung, Weizenkeimen und Zucker vermischen. gut vermischen.

Heißes Wasser, Süßkartoffeln, Margarine und 1 Ei einrühren, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst.

Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen, die Hände einfetten und bemehlen. Den Teig zu einer Kugel formen. 5 Minuten lang kneten, bis eine glatte Masse entsteht; Falls der Teig klebrig wird, mit Mehl bestäuben.

Den Teig mit einer großen Schüssel abdecken; 5 Minuten ruhen lassen. Den Teig in 16 gleiche Teile teilen; zu Kugeln formen.

Ziehen Sie die Kanten nach unten, damit die Oberseite glatt ist.

Legen Sie 8 Kugeln mit der glatten Seite nach oben auf jede gefettete Pfanne.

Mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis der Teig leicht ist und sein Volumen verdoppelt hat. Ofen auf 375° vorheizen; Teig aufdecken.

In einer kleinen Schüssel Eier und Wasser verquirlen; Die Brötchen damit bestreichen und mit Weizenkeimen bestreuen.

20 bis 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.