शकरकंद हॉट रोल्स

दो 8 से 9 इंच के गोल केक पैन को चिकना कर लें।

बड़े कटोरे में, आटे के मिश्रण को फ़ॉइल पैकेट से खमीर, गेहूं के बीज और चीनी के साथ मिलाएं; अच्छी तरह से मलाएं।

गर्म पानी, शकरकंद, मार्जरीन और 1 अंडे को तब तक मिलाएँ जब तक आटा कटोरे के किनारों से अलग न हो जाए।

आटे को हल्के आटे की सतह पर रखें, हाथों को चिकना करके आटे से चिकना कर लें; आटे को गेंद का आकार दें. चिकना होने तक 5 मिनट तक गूंधें; यदि आटा चिपचिपा हो जाए तो उस पर आटा छिड़कें।

आटे को बड़े कटोरे से ढक दीजिये; 5 मिनट आराम करें. आटे को 16 बराबर भागों में बाँट लें; गेंदों का आकार दें.

किनारों को नीचे खींचें ताकि शीर्ष चिकना हो जाए।

प्रत्येक चिकने तवे पर ऊपर की ओर चिकनी सतह पर 8 गोले रखें।

तौलिए से ढकें और गर्म स्थान पर रखें ताकि आटा हल्का और आकार में दोगुना हो जाए, लगभग 30 मिनट तक। ओवन को 375° पर पहले से गरम कर लें; आटा खोलो.

छोटे कटोरे में, अंडे और पानी को फेंटें; रोल पर ब्रश करें, फिर गेहूं के बीज छिड़कें।

सुनहरा भूरा होने तक 20 से 25 मिनट तक बेक करें।