शकरकंद नाश्ता बेक

ओवन को 425°F (220°C) पर पहले से गरम कर लें।

मैंडोलिन का उपयोग करके, शकरकंद को लंबाई में लगभग 3-मिलीमीटर मोटे स्लाइस में काटें।

एक बड़े कटोरे में, कटे हुए शकरकंद, तेल, 1 चम्मच नमक और 1 चम्मच काली मिर्च मिलाएं। अच्छी तरह से लेपित होने तक टॉस करें।

शकरकंद के स्लाइस को बेकिंग शीट पर रखें और 10 मिनट तक बेक करें, जब तक कि किनारे कुरकुरे न होने लगें।

एक बड़े कटोरे में अंडे, टमाटर, हरा प्याज, शिमला मिर्च, लहसुन पाउडर, बचा हुआ चम्मच नमक, बचा हुआ चम्मच काली मिर्च और दूध मिलाएं। अच्छी तरह फेंटें.

शकरकंद को ओवन से निकालें और ओवन का तापमान 400°F (200°C) तक कम कर दें।

एक 9 x 5 इंच (23 x 13 सेमी) लोफ पैन को चिकना कर लें। पैन के किनारों और आधार को शकरकंद के स्लाइस से थोड़ा ओवरलैप करते हुए पंक्तिबद्ध करें।

शकरकंद के ऊपर हैम स्लाइस की आधी परत डालें, फिर पालक, शकरकंद की एक और परत, अंडे का मिश्रण, हैम का बाकी हिस्सा और शकरकंद के बाकी टुकड़े डालें।

शकरकंद के बाहरी स्लाइस को रोटी के ऊपर मोड़ें।

30 मिनट तक बेक करें.

पाव को एक सर्विंग प्लेट पर पलटें, फिर टुकड़े करके परोसें।

आनंद लेना!