Condimento de pepinillos dulces
Sweet Pickle Relish es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 4c. pepinos picados (unos 4 medianos), 2 c. cebolla picada, 1 pimiento verde picado, 1 pimiento rojo dulce picado (si lo desea) y 1/2 c. sal enlatada, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.
Combine los pepinos, las cebollas y los pimientos en un tazón grande; espolvorear con sal y cubrir con agua fría.
Dejar reposar 2 horas.
Prepare frascos y tapas para conservas caseras según las instrucciones del fabricante.
Escurrir bien las verduras; presione el líquido. Combine el azúcar, el vinagre, las semillas de apio y las semillas de mostaza en una cacerola grande; llevar a ebullición.
Agrega las verduras escurridas; cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Empaque con cuidado la salsa picante en frascos calientes, dejando un espacio libre de 1/4 de pulgada.
Ajustar las tapas.
Procese durante 10 minutos en una envasadora al baño maría hirviendo.
Rinde aproximadamente 8 frascos de media pinta.
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