Cornichons sucrés au gingembre
Sweet Ginger Pickles est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 10 lb de concombres, de l'alun, 2 cuillères à soupe combles. gingembre, 5 1/2 lb de sucre et 1/2 gal. vinaigre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
Faites tremper les concombres dans la saumure pendant 10 jours. Sortez et coupez en tranches de 1/4 de pouce.
Faire tremper dans l'eau d'alun pendant 24 heures (2 cuillères à soupe d'alun pour 1 gallon d'eau). Séchez sur un chiffon, puis faites bouillir dans du thé au gingembre (2 grosses cuillères à soupe de gingembre pour 1 gallon d'eau) pendant 1 heure.
Sortez et faites bouillir dans le sirop (sucre, 1 cuillère à café d'alun, vinaigre et épices attachées dans un tissu fin) pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit clair.
🍷 Accords Parfaits
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