Encurtidos dulces de jengibre
Sweet Ginger Pickles es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 10 libras de pepinos, alumbre, 2 cucharadas colmadas. jengibre, 5 1/2 libras de azúcar y 1/2 gal. Vinagre, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
Remoja los pepinos en salmuera durante 10 días. Sacar y cortar en rodajas de 1/4 de pulgada.
Remojar en agua de alumbre durante 24 horas (2 cucharadas de alumbre por 1 galón de agua). Secar sobre un paño, luego hervir en té de jengibre (2 cucharadas colmadas de jengibre en 1 galón de agua) durante 1 hora.
Sacar y hervir en almíbar (azúcar, 1 cucharadita de alumbre, vinagre y especias atadas en un paño fino) durante 3 a 5 minutos hasta que esté claro.
🍷 Maridajes Perfectos
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