Masa dulce para panecillos

Llevar a ebullición la leche y el agua; enfriar en el refrigerador hasta que esté tibio.

Agrega los ingredientes restantes a la mezcla de leche; batir hasta que esté bien mezclado.

Tamiza de 7 a 8 tazas de harina.

Agregue de 5 1/2 a 6 tazas hasta que la masa comience a espesarse, luego agregue las 1 a 2 tazas restantes hasta que esté listo para amasar.

Voltear sobre una tabla enharinada y amasar durante 2 a 5 minutos hasta que quede suave y elástico.

Redondear en un recipiente engrasado, con el lado redondeado hacia arriba.

Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido durante 2 a 2 1/2 horas (no se apresure).

Golpee y deje crecer nuevamente de 30 minutos a 1 hora.