मीठा चंक अचार
मीठा चंक अचार एक मामूली आसान डिनर है। 1/2 सी के साथ बनाया गया। नमक, 1/4 सी. सिरका, 2 क्यूटी. पानी, 2 दर्जन. 3 से 4 इंच खीरे और 1 बड़ा चम्मच। पिसी हुई फिटकरी का पाउडर, यह नुस्खा प्रामाणिक, संतोषजनक स्वाद प्रदान करता है। भीड़ को खुश करने वाला जो कभी निराश नहीं करता।
🔗 रेसिपी का स्रोत RecipeNLG-Full
खीरे को धोकर सुखा लें.
खीरे को किसी पत्थर के जार या स्टेनलेस स्टील के कंटेनर में रखें।
2 क्वार्ट पानी में नमक और 1/4 कप सिरका मिलाएं; उबलने लाओ.
खीरे के ऊपर डालें.
डिनर प्लेट या ग्लास पाई प्लेट से ढक दें।
जार को पानी से भरें और प्लेट को नमकीन पानी के नीचे रखने के लिए उपयोग करें।
ढककर ठंडे स्थान पर 2 सप्ताह तक खड़े रहने दें।
(यदि मैल बन जाए तो उसे हर दिन हटा दें।)
पानी छान लें, नमकीन पानी निकाल दें और खीरे को 1 इंच के टुकड़ों में काट लें।
खीरे में फिटकरी मिलाएं और ठंडे पानी से ढक दें; 24 घंटे खड़े रहने दें.
अच्छी तरह धोकर छान लें।
मसालों को चीज़क्लॉथ बैग में बांधें; शेष सामग्री में जोड़ें।
उबलने लाओ; खीरे के ऊपर डालें.
24 घंटे खड़े रहने दें.
छान लें, सिरप सुरक्षित रखें।
चाशनी को उबलने तक गर्म करें और अचार के ऊपर डालें।
24 घंटे खड़े रहने दें.
अंतिम चरण को तीन बार दोहराएं।
अचार को गर्म बॉल जार में पैक करें, 1/4 इंच खाली जगह छोड़ दें।
मसाला बैग हटा दें.
चाशनी को उबलने दें।
1/4 इंच खाली जगह छोड़कर अचार के ऊपर उबलता गरम डालें।
कैप्स समायोजित करें. पिंट्स और क्वार्ट्स को उबलते पानी के स्नान में 10 मिनट तक प्रोसेस करें।
उपज: लगभग 3 पिंट।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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