मीठे बन्स(बोलर)

छोटे पैन में मक्खन पिघलाएं.

दूध, चीनी और नमक डालें, फिर अंडा। यीस्ट के लिए सही तापमान रखें, छूने पर थोड़ा गर्म।

पिसा हुआ खमीर डालें; अच्छी तरह हिलाएं और 4 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। आटे को अच्छी तरह मिला कर सख्त आटा गूथ लीजिये.

मारो और कुछ और मारो. किशमिश डालें.

मात्रा दोगुनी होने तक बढ़ने दें।

गूंधें और 30 मध्यम गेंदों का आकार दें (या यदि आप चाहें तो छोटी) और फिर से फूलने दें।

1 चम्मच दूध में अंडा मिलाकर ब्रश करें और 400° पर 10 से 15 मिनट तक बेक करें।

ताजा, ऐसे ही या जैम के साथ या आधा काट कर, जैम या पनीर के साथ मक्खन लगाकर परोसें।