Bollos dulces (Boller)

Derrita la mantequilla en una sartén pequeña.

Agrega la leche, el azúcar y la sal, luego el huevo. Mantener a la temperatura adecuada para la levadura, un poco caliente al tacto.

Agrega la levadura en polvo; revuelve bien y deja reposar durante 4 minutos. Incorpora la harina hasta obtener una masa muy firme.

Batir y batir un poco más. Agrega las pasas.

Dejar leudar hasta duplicar su volumen.

Amasar y formar 30 bolitas medianas (o más pequeñas, si lo prefieres) y dejar reposar nuevamente.

Pincelar con huevo mezclado con 1 cucharada de leche y hornear a 400° durante 10 a 15 minutos.

Sirva fresco, tal cual, o con mermelada o cortado por la mitad, untado con mantequilla con mermelada o queso.