Süße Brötchen (Boller)

Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen.

Milch, Zucker und Salz hinzufügen, dann Ei. Halten Sie die Hefe auf der richtigen Temperatur und fühlen Sie sich etwas heiß an.

Fügen Sie Hefepulver hinzu; Gut umrühren und 4 Minuten ruhen lassen. Mehl einrühren, bis ein sehr fester Teig entsteht.

Schlagen und noch mehr schlagen. Rosinen hinzufügen.

Gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Kneten und formen Sie 30 mittelgroße Kugeln (oder kleinere, wenn Sie möchten) und lassen Sie sie erneut gehen.

Mit Ei und 1 Esslöffel Milch bestreichen und bei 400 °C 10 bis 15 Minuten backen.

Frisch servieren, so wie es ist, oder mit Marmelade oder halbiert, mit Butter mit Marmelade oder Käse bestreut.