الكعك الحلو (بولر)

تذوب الزبدة في مقلاة صغيرة.

أضيفي الحليب والسكر والملح ثم البيض. يُحفظ في درجة الحرارة المناسبة للخميرة، وتكون ساخنة قليلاً عند اللمس.

أضف الخميرة المجففة. يقلب جيدا ويترك لمدة 4 دقائق. يُضاف الدقيق إلى عجينة قاسية جدًا.

فاز وتغلب على بعض أكثر. أضف الزبيب.

نتركها ترتفع حتى يتضاعف حجمها.

اعجنها وشكلها إلى 30 كرة متوسطة (أو أصغر، إذا كنت تفضل ذلك) واتركها ترتفع مرة أخرى.

دهنها ببيضة ممزوجة بملعقة كبيرة من الحليب واخبزيها على حرارة 400 درجة لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

تقدم طازجة كما هي أو مع المربى أو مقطعة إلى نصفين ومدهونة بالمربى أو الجبن.