Camarão Doce e Picante

Em uma tigela grande, misture o camarão grande descascado e desfiado cru congelado Great Value ™ com o amido de milho, flocos de pimenta vermelha, sal e 1 colher de sopa de molho de soja até revestir uniformemente.

Em uma tigela média, misture as 2 colheres de sopa restantes de molho de soja, o vinagre de arroz, o mel, o suco de limão e o suco de manga até incorporar bem.

Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma wok grande ou frigideira antiaderente em fogo alto. Quando o óleo estiver brilhando, adicione o gengibre, a pimenta Fresno cortada em cubos e a cebolinha e cozinhe, mexendo sempre, até que a cebolinha comece a dourar, cerca de 2 minutos.

Adicione os aspargos, as ervilhas e a água e cozinhe, mexendo sempre, até que a água evapore e os vegetais fiquem verdes brilhantes e crocantes, cerca de 4 minutos. Transfira os legumes para uma tigela grande e reserve.

Aqueça a colher de sopa restante de óleo na panela. Adicione o camarão em uma única camada e cozinhe sem mexer por cerca de 1 minuto, ou até dourar na parte inferior, depois misture e cozinhe por mais 2–3 minutos, até ficar cozido e opaco.

Adicione o molho de soja e manga e cozinhe por 1 minuto, até o molho começar a borbulhar e engrossar. Adicione os legumes cozidos e o manjericão e misture na panela por mais 30 segundos, até o molho ficar espesso e os legumes revestidos.

Sirva o camarão sobre o arroz e cubra com pimenta Fresno fatiada, castanha de caju picada e um fiozinho de sriracha, se desejar.

Aproveitar!