Crevettes sucrées et épicées

Dans un grand bol, mélanger les grosses crevettes crues pelées et déveinées surgelées Great Value™ avec la fécule de maïs, les flocons de piment rouge, le sel et 1 cuillère à soupe de sauce soja jusqu'à ce qu'elles soient uniformément enrobées.

Dans un bol moyen, fouetter ensemble les 2 cuillères à soupe restantes de sauce soja, le vinaigre de riz, le miel, le jus de citron vert et le jus de mangue jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans un grand wok ou une poêle antiadhésive à feu vif. Lorsque l'huile scintille, ajoutez le gingembre, le piment Fresno coupé en dés et les oignons verts, et faites cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que les oignons verts commencent à dorer, environ 2 minutes.

Ajouter les asperges, les pois mange-tout et l'eau et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que l'eau se soit évaporée et que les légumes soient vert vif et tendres et croquants, environ 4 minutes. Transférer les légumes dans un grand bol et réserver.

Faites chauffer la cuillère à soupe d'huile restante dans la poêle. Ajouter les crevettes en une seule couche et cuire sans les déranger pendant environ 1 minute, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur le dessous, puis mélanger et cuire encore 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et opaques.

Ajouter la sauce soja-mangue et cuire 1 minute, jusqu'à ce que la sauce commence à bouillonner et à épaissir. Ajouter les légumes cuits et le basilic et mélanger dans la poêle pendant encore 30 secondes, jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et que les légumes soient enrobés.

Servir les crevettes sur du riz et garnir de tranches de piment Fresno, de noix de cajou hachées et d'un filet de sriracha, si désiré.

Apprécier!