Кисло-сладкая свинина III

Поместите нарезанную кубиками свинину в среднюю миску и приправьте 1 чайной ложкой соли, 1/4 чайной ложки сахара и 1 чайной ложкой соевого соуса.

Смешайте яичный белок и зеленый лук.

Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час.

Нагрейте 1 литр масла до 365 градусов F (185 градусов C) в большой тяжелой кастрюле или фритюрнице.

Посыпьте свинину 1/2 стакана кукурузного крахмала и обжарьте в разогретом масле около 10 минут, пока она не подрумянится.

Обсушить на бумажных полотенцах.

Нагрейте 1 столовую ложку масла в воке на среднем огне.

Добавьте сельдерей, зеленый болгарский перец и лук и готовьте до готовности.

Приправить солью и сахаром.

Снимите с огня и отставьте в сторону.

В большой кастрюле смешайте 1 стакан воды, 1/4 чайной ложки соли, 3/4 стакана сахара, яблочный уксус, кетчуп и 1/2 чайной ложки соевого соуса.

Доведите до кипения и добавьте приготовленную свинину, смесь сельдерея и кусочки ананаса с соком.

Снова доведите до кипения и смешайте 2 столовые ложки кукурузного крахмала и 1/4 стакана воды до загустения.

Готовьте, пока хорошо не смешается.