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खट्टा-मीठा पोर्क III
मेरे पति की दादी चीनी थीं। उसने मुझे यह सिखाया। ग्रैमा ने अपने पूरे जीवन में इसी तरह से मीठा और खट्टा बनाया (उनकी 6 साल पहले 94 साल की उम्र में मृत्यु हो गई)। इसका राज़ है सेब का सिरका।
🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes
एक मध्यम कटोरे में क्यूब्ड पोर्क रखें और 1 चम्मच नमक, 1/4 चम्मच चीनी और 1 चम्मच सोया सॉस डालें।
अंडे की सफेदी और हरा प्याज मिलाएं।
ढककर कम से कम 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
एक बड़े, भारी सॉस पैन या डीप फ्रायर में 1 क्वार्ट तेल को 365 डिग्री F (185 डिग्री C) तक गर्म करें।
सूअर के मांस को 1/2 कप कॉर्नस्टार्च के साथ कोट करें और गर्म तेल में लगभग 10 मिनट तक भूनें, जब तक कि वह समान रूप से भूरा न हो जाए।
कागज़ के तौलिये पर निकालें।
मध्यम आंच पर एक कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच तेल गर्म करें।
अजवाइन, हरी शिमला मिर्च और प्याज़ मिलाएँ और नरम होने तक पकाएँ।
नमक और चीनी डालें।
गर्मी से हटाएं और एक ओर रख दें।
एक बड़े सॉस पैन में, 1 कप पानी, 1/4 चम्मच नमक, 3/4 कप चीनी, सेब साइडर सिरका, केचप और 1/2 चम्मच सोया सॉस मिलाएं।
उबाल लें और पके हुए सूअर का मांस, अजवाइन का मिश्रण और अनानास के टुकड़ों को रस के साथ मिलाएं।
फिर से उबाल लें और गाढ़ा करने के लिए इसमें 2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च और 1/4 कप पानी मिलाएं।
अच्छी तरह मिश्रित होने तक पकाएं।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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