لحم الخنزير الحلو والحامض الثالث

ضعي مكعبات لحم الخنزير في وعاء متوسط ​​الحجم، وتبليها بملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من السكر، وملعقة صغيرة من صلصة الصويا.

اخلطي بياض البيض والبصل الأخضر.

نغطيها ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

قم بتسخين ربع لتر من الزيت إلى 365 درجة فهرنهايت (185 درجة مئوية) في قدر كبير وثقيل أو مقلاة عميقة.

يُغطى لحم الخنزير بنصف كوب من نشا الذرة، ويُقلى في الزيت الساخن لمدة 10 دقائق تقريبًا، حتى يصبح لونه بنيًا متساويًا.

صفيه على مناديل ورقية

سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة على نار متوسطة.

يُضاف الكرفس والفلفل الأخضر والبصل ويُطهى حتى يصبح طريًا.

يتبل بالملح والسكر.

يُرفع عن النار، ويُترك جانباً.

في قدر كبيرة، اخلطي كوبًا واحدًا من الماء، وربع ملعقة صغيرة من الملح، و3/4 كوب من السكر، وخل التفاح، والكاتشب، ونصف ملعقة صغيرة من صلصة الصويا.

يُغلى المزيج ويُضاف لحم الخنزير المطبوخ وخليط الكرفس وقطع الأناناس مع العصير.

يُعاد إلى الغليان ويُضاف إليه ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة وربع كوب ماء حتى يصبح سميكًا.

اطبخي حتى تمتزج جيدًا.