Name: Carne de porco agridoce III
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pound bunda de porco cortada em cubos de 1 polegada; 1 teaspoon sal; 1/4 teaspoon açúcar branco; 1 teaspoon molho de soja; 1 clara de ovo; 2 cebola verde picada; 1 quart óleo vegetal para fritar; 1/2 cup amido de milho; 1 tablespoon óleo vegetal; 3 stalks aipo, cortado em pedaços de 1/2 polegada; 1 pimentão verde médio, cortado em pedaços de 2,5 cm; 1 cebola média, cortada em rodelas; açúcar branco a gosto; sal a gosto; 1 cup água; 1/4 teaspoon sal; 3/4 cup açúcar branco; 1/3 cup vinagre de maçã; 1/4 cup Ketchup; 1/2 teaspoon molho de soja; 1 (8 ounce) can pedaços de abacaxi, não drenados; 2 tablespoons amido de milho; 1/4 cup água

Carne de porco agridoce III

⏱️ Pronto em 1h 🥄 Prep 30 min 🔥 Cozimento 30 min 👥 4 porções 👁️ 17 visualizações

A avó do meu marido era chinesa. Ela me ensinou isso. Foi assim que vovó fez Doce e Azedo durante toda a vida (ela morreu há 6 anos, aos 94 anos). O segredo é o vinagre de maçã.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

👨‍🍳 Modo de preparo

Coloque a carne de porco em cubos em uma tigela média e tempere com 1 colher de chá de sal, 1/4 colher de chá de açúcar e 1 colher de chá de molho de soja.

Misture a clara de ovo e a cebolinha.

Cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.

Aqueça 1 litro de óleo a 365 graus F (185 graus C) em uma panela grande e pesada ou em uma fritadeira.

Cubra a carne de porco com 1/2 xícara de amido de milho e frite em óleo aquecido por cerca de 10 minutos, até dourar uniformemente.

Escorra em papel toalha.

Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma wok em fogo médio.

Junte o aipo, o pimentão verde e a cebola e cozinhe até ficar macio.

Tempere com sal e açúcar.

Retire do fogo e reserve.

Em uma panela grande, misture 1 xícara de água, 1/4 colher de chá de sal, 3/4 xícara de açúcar, vinagre de maçã, ketchup e 1/2 colher de chá de molho de soja.

Deixe ferver e junte a carne de porco cozida, a mistura de aipo e os pedaços de abacaxi com suco.

Volte a ferver e misture 2 colheres de sopa de amido de milho e 1/4 xícara de água para engrossar.

Cozinhe até ficar bem misturado.

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