Süß-saures Schweinefleisch III

Gewürfeltes Schweinefleisch in eine mittelgroße Schüssel geben und mit 1 Teelöffel Salz, 1/4 Teelöffel Zucker und 1 Teelöffel Sojasauce würzen.

Eiweiß und Frühlingszwiebeln untermischen.

Abdecken und mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Erhitzen Sie 1 Liter Öl in einem großen, schweren Topf oder einer Fritteuse auf 185 °C.

Das Schweinefleisch mit 1/2 Tasse Maisstärke bestreichen und im erhitzten Öl etwa 10 Minuten braten, bis es gleichmäßig gebräunt ist.

Auf Papiertüchern abtropfen lassen.

1 Esslöffel Öl im Wok bei mittlerer Hitze erhitzen.

Sellerie, grüne Paprika und Zwiebeln einrühren und kochen, bis sie weich sind.

Mit Salz und Zucker würzen.

Vom Herd nehmen und beiseite stellen.

Mischen Sie in einem großen Topf 1 Tasse Wasser, 1/4 Teelöffel Salz, 3/4 Tasse Zucker, Apfelessig, Ketchup und 1/2 Teelöffel Sojasauce.

Zum Kochen bringen und das gekochte Schweinefleisch, die Selleriemischung und die Ananasstücke mit Saft unterrühren.

Zum Kochen bringen und zum Eindicken 2 Esslöffel Maisstärke und 1/4 Tasse Wasser untermischen.

Kochen, bis alles gut vermischt ist.