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酢豚Ⅲ
夫の祖母は中国人でした。彼女は私にこれを教えてくれました。これが、グラマが生涯を通じて「甘酸っぱい」を作る方法でした（彼女は6年前に94歳で亡くなりました）。秘密はリンゴ酢。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
中くらいのボウルに角切りの豚肉を入れ、塩小さじ1、砂糖小さじ1/4、醤油小さじ1で味付けします。
卵白とネギを混ぜ合わせます。
蓋をして、冷蔵庫に少なくとも1時間置きます。
大きくて重い鍋または天ぷら鍋に1クォートの油を365度F（185度C）まで加熱します。
豚肉にコーンスターチ1/2カップをまぶし、加熱した油で均等に茶色になるまで約10分間揚げます。
ペーパータオルの上で水気を切ります。
中華鍋に油大さじ1を中火で熱します。
セロリ、ピーマン、玉ねぎを加えて柔らかくなるまで炒めます。
塩と砂糖で味付けします。
火から下ろし、脇に置きます。
大きな鍋に、水1カップ、塩小さじ1/4、砂糖3/4カップ、リンゴ酢、ケチャップ、醤油小さじ1/2を混ぜます。
沸騰させ、調理した豚肉、セロリの混合物、パイナップルの果汁を加えてかき混ぜます。
再び沸騰させ、コーンスターチ大さじ2と水1/4カップを加えてとろみをつけます。
よく混ざるまで調理します。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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