Aubergine aigre-douce
L'aubergine aigre-douce est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 3 cuillères à soupe. huile d'olive extra vierge, 1/2 oignon tranché, 1 aubergine (10 oz), 2 feuilles de laurier et 1/4 c. raisins secs, ramollis, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
Dans une grande poêle à feu moyen, faire chauffer l'huile.
Ajouter l'oignon et l'aubergine et faire revenir environ 10 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter les feuilles de laurier, les raisins secs et le vinaigre.
Couvrir, réduire le feu et cuire jusqu'à ce que le vinaigre s'évapore, environ 10 minutes. Ajoutez de l'eau petit à petit et poursuivez la cuisson environ 30 minutes. Retirez les feuilles de laurier.
Ajouter les dés de tomates et assaisonner selon votre goût avec du sel et du poivre.
Pour 6 personnes en accompagnement.
🍷 Accords Parfaits
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