Berenjena agridulce
La berenjena agridulce es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 3 cucharadas. aceite de oliva virgen extra, 1/2 cebolla cortada en rodajas, 1 berenjena (10 oz), 2 hojas de laurel y 1/4 c. pasas, ablandadas, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.
En una sartén grande a fuego medio, caliente el aceite.
Agrega la cebolla y la berenjena y saltea unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agrega las hojas de laurel, las pasas y el vinagre.
Tape, reduzca el fuego y cocine hasta que el vinagre se evapore, aproximadamente 10 minutos. Agregue agua poco a poco y continúe cocinando durante unos 30 minutos. Retire las hojas de laurel.
Agrega el tomate cortado en cubitos y sazona al gusto con sal y pimienta.
Sirve 6 porciones como guarnición.
🍷 Maridajes Perfectos
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