Name: Poulet aigre-doux (Chine)
Ingredients: 1 1/4 lb. cuisses de poulet (environ 5); 1 gros œuf, séparé; 2 tbsp. sauce de soja; 1/4 c. plus 1/2 c. sucre; 3/4 tsp. sel; pincée de poivre noir; 1/2 c. plus 2 cuillères à soupe. maïzena; 2 gros poivrons verts; 1 petite gousse d'ail; 1/2 c. bouillon ou bouillon de poulet; 3 tbsp. vinaigre blanc distillé; 2 tbsp. vin de riz; 1/2 c. eau; 1/2 c. farine tout usage; 4 c. huile végétale; 3 tbsp. huile d'arachide; 1 1/2 c. morceaux d'ananas en conserve et égouttés; 1 tbsp. huile de sésame

Poulet aigre-doux (Chine)

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Le poulet aigre-doux (Chine) est un dîner impressionnant. Fait avec 1 1/4 lb de cuisses de poulet (environ 5), 1 gros œuf séparé, 2 c. sauce soja, 1/4 c. plus 1/2 c. sucre et 3/4 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.

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👨‍🍳 Instructions

Cuisses de poulet avec os.

Couper le poulet en morceaux de 3/4 de pouce. Mélangez le jaune d'œuf, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1/2 cuillère à café de sucre et de sel et le poivre noir dans un bol moyen.

Incorporer le poulet. Saupoudrer une cuillère à soupe de fécule de maïs; remuer pour bien mélanger. Laisser mariner à température ambiante 30 minutes.

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