Frango agridoce

Combine os ovos com farinha, alho, sal e pimenta; bata com um garfo até misturar bem.

Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Mergulhe cada pedaço de frango na mistura de ovos; cubra bem.

Coloque os pedaços, um de cada vez, em óleo quente.

Cozinhe até dourar por todos os lados; retire para papel toalha para escorrer.

Despeje tudo, exceto 1 colher de sopa de óleo.

Dissolva os cubos de caldo de frango em 2 xícaras de água fervente.

Adicione 1/3 do caldo de galinha e os pedaços de frango na frigideira.

Adicione o abacaxi e o pimentão verde; tampe e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.

Misture o amido de milho, o molho de soja, o vinagre, o açúcar e o restante do caldo de galinha; misture bem e adicione à carne.

Cozinhe por cerca de 15 minutos ou até que o frango esteja pronto e o caldo engrosse.

Sirva com arroz.

Serve 6.