Poulet aigre-doux

Mélanger les œufs avec la farine, le sel d'ail et le poivre; battre à la fourchette jusqu'à homogénéité.

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Tremper chaque morceau de poulet dans le mélange d'œufs; bien enrober.

Déposez les morceaux un à un dans l’huile chaude.

Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés; retirer sur une serviette en papier pour égoutter.

Jetez tout sauf 1 cuillère à soupe d’huile.

Dissoudre les cubes de bouillon de poulet dans 2 tasses d'eau bouillante.

Ajouter 1/3 du bouillon de poulet et les morceaux de poulet dans la poêle.

Ajouter l'ananas et les poivrons verts; couvrir et cuire à feu doux pendant 10 minutes.

Mélanger la fécule de maïs, la sauce soja, le vinaigre, le sucre et le reste du bouillon de poulet; bien mélanger et ajouter à la viande.

Cuire environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit et que le bouillon épaississe.

Servir sur du riz.

Pour 6 personnes.