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スウェーデン風ミートボール (Svenska Kottbullar)
我が家の伝統的なクリスマスレシピで、頻繁に倍量にして土鍋で保温しておきます。努力の価値はあります。次の日のミートボールはさらに美味しくなります。ブラウングレービーソースを取っておき、残り物を食べる日にサワークリームを加えます。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
オーブンを 350 度 F (175 ℃) に予熱します。
小さなボウルにパン粉を入れ、生クリームを加えて混ぜる。
パン粉がクリームを吸収するまで約10分間放置します。
パンが浸っている間に、フライパンに小さじ1杯のバターを中火で溶かし、玉ねぎを薄茶色になるまで約10分間炒めます。
玉ねぎをミキシングボウルに入れます。牛ひき肉、豚ひき肉、卵、黒砂糖、塩、黒コショウ、ナツメグ、オールスパイス、生姜を混ぜます。
パン粉と生クリームを軽く混ぜ合わせます。
大きなフライパンにバター大さじ1を中火で溶かします。
ミートボール1個につき、肉混合物を大さじ1 1/2程度つまみ、ボール状に成形します。
ミートボールをフライパンに入れ、ミートボールを頻繁に返しながら、外側が茶色になるまで約5分間調理します。
ミートボールの中はまだピンク色です。
焼き色がついたミートボールをグラタン皿に置き、チキンスープを注ぎ、ホイルで覆います。
予熱したオーブンでミートボールが柔らかくなるまで約40分間焼きます。
ミートボールを皿に取り出します。
茶色のグレービーソースを作るには、中火にかけた鍋にドリップを注ぎます。
滑らかになるまで小麦粉を鍋に滴下し、合計約2 1/2カップの液体になるまで十分な量のビーフブロスを徐々に加えて泡立てます。
グレービーソースを沸騰させ、濃くなるまで絶えず泡立てながら約5分間煮ます。
食べる直前にサワークリームを加えて混ぜます。
塩、黒胡椒で味を調えます。
ミートボールと一緒にグレービーソースを添えます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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