Schwedische Fleischbällchen (Svenska Kottbullar)

Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.

Die Semmelbrösel in eine kleine Schüssel geben und die Sahne untermischen.

Etwa 10 Minuten stehen lassen, bis die Krümel die Creme aufgenommen haben.

Während das Brot einweicht, schmelzen Sie 1 Teelöffel Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und kochen und rühren Sie die Zwiebel etwa 10 Minuten lang, bis sie hellbraun wird.

Zwiebel in eine Rührschüssel geben; Mit Rinderhackfleisch, Schweinehackfleisch, Ei, braunem Zucker, Salz, schwarzem Pfeffer, Muskatnuss, Piment und Ingwer vermischen.

Semmelbrösel und Sahne leicht untermischen.

1 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.

Pro Fleischbällchen etwa 1 1/2 Esslöffel der Fleischmischung abschneiden und daraus Kugeln formen.

Legen Sie die Fleischbällchen in die Pfanne und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis die Außenseiten braun sind. Wenden Sie dabei die Fleischbällchen häufig.

Die Innenseiten der Fleischbällchen sind immer noch rosa.

Die gebräunten Fleischbällchen in eine Auflaufform legen, mit Hühnerbrühe aufgießen und mit Folie abdecken.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Fleischbällchen zart sind, etwa 40 Minuten.

Die Fleischbällchen auf eine Servierplatte legen.

Um eine braune Soße zuzubereiten, gießen Sie den Bratensaft bei mittlerer Hitze in einen Topf.

Das Mehl in den Bratensaft schlagen, bis eine glatte Masse entsteht, und nach und nach so viel Rinderbrühe hinzufügen, dass insgesamt etwa 2 1/2 Tassen Flüssigkeit entstehen.

Die Soße unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten lang köcheln lassen, bis sie dickflüssig ist.

Kurz vor dem Servieren die saure Sahne unterrühren.

Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.

Die Soße zu den Fleischbällchen servieren.