स्वीडिश मीटबॉल (स्वेन्स्का कोट्टबुलर)

ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

ब्रेड के टुकड़ों को एक छोटे कटोरे में रखें और क्रीम में मिलाएँ।

जब तक टुकड़े क्रीम को सोख न लें, लगभग 10 मिनट तक खड़े रहने दें।

जब ब्रेड भीग रही हो, तो एक कड़ाही में मध्यम आंच पर 1 चम्मच मक्खन पिघलाएं और प्याज को हल्का भूरा होने तक पकाएं और चलाते रहें, लगभग 10 मिनट तक।

प्याज को मिक्सिंग बाउल में रखें; ग्राउंड बीफ, ग्राउंड पोर्क, अंडा, ब्राउन शुगर, नमक, काली मिर्च, जायफल, ऑलस्पाइस और अदरक के साथ मिलाएं।

ब्रेड क्रम्ब्स और क्रीम को हल्के से मिला लें।

मध्यम आंच पर एक बड़ी कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच मक्खन पिघलाएं।

प्रत्येक मीटबॉल से लगभग 1 1/2 बड़ा चम्मच मांस मिश्रण निकालें और उसके गोले बना लें।

मीटबॉल्स को कड़ाही में रखें, और जब तक उनका बाहरी हिस्सा भूरा न हो जाए, लगभग 5 मिनट तक पकाएं, मीटबॉल्स को बार-बार पलटते रहें।

मीटबॉल के अंदर का भाग अभी भी गुलाबी रहेगा।

भूरे रंग के मीटबॉल को बेकिंग डिश में रखें, चिकन शोरबा में डालें और पन्नी से ढक दें।

पहले से गरम ओवन में मीटबॉल नरम होने तक, लगभग 40 मिनट तक बेक करें।

मीटबॉल्स को एक सर्विंग डिश में निकालें।

ब्राउन ग्रेवी बनाने के लिए, मध्यम आंच पर एक सॉस पैन में पैन की बूंदें डालें।

आटे को पैन में टपकाते हुए चिकना होने तक फेंटें, और धीरे-धीरे पर्याप्त बीफ शोरबा में फेंटें जिससे कुल मिलाकर लगभग 2 1/2 कप तरल हो जाए।

ग्रेवी को लगभग 5 मिनट तक गाढ़ा होने तक लगातार चलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं।

परोसने से ठीक पहले, खट्टी क्रीम मिलाएँ।

स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

ग्रेवी को मीटबॉल के साथ परोसें।