Boulettes de viande suédoises

Faire tremper la chapelure et le lait dans un grand bol pendant 5 minutes. Pendant ce temps, dans une grande poêle, faire revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit coloré, 2 minutes.

Ajouter l'œuf, la viande, la muscade, le sel, le poivre et l'oignon à la chapelure.

Bien mélanger à la fourchette.

Façonner 18 boulettes de viande. Chauffer le reste du beurre dans une poêle, faire dorer les boulettes de viande de tous les côtés (10 minutes), quelques-unes à la fois; retirer.

Mélanger la farine avec le beurre dans une poêle.

Incorporer progressivement le consommé.

Ajouter les boulettes de viande; laisser mijoter à couvert 10 minutes ou jusqu'à cuisson complète.

Incorporer la crème.

Garnir d'aneth frais.

Pour 6 personnes.