Lasagne d'été sur la cuisinière

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle en fonte de 30 cm (12 pouces) à feu moyen-doux. Ajouter l'ail et cuire environ 1 minute, jusqu'à ce que l'ail commence à ramollir mais pas à brunir. Ajouter l'origan et le persil et cuire encore environ 30 secondes, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajouter les blettes et le sel et cuire jusqu'à ce que les blettes se fanent, 2 à 3 minutes. Retirer de la poêle et réserver. Essuyez la poêle.

Préparez la béchamel : faites fondre le beurre dans la même poêle à feu moyen-doux. Ajouter l'ail dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli et parfumé, mais pas doré, environ 1 minute. Ajouter la farine et cuire en fouettant constamment pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce que le mélange bouillonne mais n'ait pas encore commencé à dorer.

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Assemblez les lasagnes : ajoutez l'huile d'olive dans la poêle et incorporez-la à la béchamel.

Versez de l'eau tiède dans un plat allant au four en verre. Trempez chaque nouilles à lasagne dans l'eau tiède pendant quelques secondes, puis déposez-les dans la poêle, en les cassant au besoin pour les adapter. Une fois que vous avez une seule couche au fond de la poêle, garnissez avec ⅓ de béchamel, ⅓ de petits pois surgelés, ⅓ de bette à carde sautée, ⅓ de mozzarella et ⅓ de parmesan. Répétez l’opération pour faire 2 couches supplémentaires avec le reste des ingrédients.

Couvrir la poêle de 2 à 3 couches de papier d'aluminium et sceller hermétiquement pour éviter que la vapeur ne s'échappe.

Faites cuire les lasagnes à feu moyen-doux pendant 30 à 45 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent glisse facilement dans les nouilles.

Découvrez les lasagnes et garnissez de basilic. Servir immédiatement.

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