Name: Minestrone de verano(Minestrone Estivo)
Ingredients: 3 tbsp. aceite; 1 lg. cebolla, finamente picada; 2 tomates maduros, pelados y picados; 8 oz. calabacín verde, cortado en cubos de 1 pulgada; 8 oz. calabaza de verano amarilla, picada en cubos de 1 pulgada; 3 patatas, peladas y cortadas en cubos de 1 pulgada; 2 dientes de ajo machacados (opcional); Aproximadamente 5 tazas de caldo de pollo (o agua); sal y pimienta; albahaca fresca picada (opcional); 2/3 c. queso parmesano; 1 cup espaguetis, partidos en trozos pequeños

Minestrone de verano(Minestrone Estivo)

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Summer Minestrone(Minestrone Estivo) es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 3 cucharadas. aceite, 1 litro. cebolla, finamente picada, 2 tomates maduros, pelados y picados, 8 oz. calabacín verde, píquelo en cubos de 1 pulgada y 8 oz. Calabaza amarilla de verano, píquela en cubos de 1 pulgada; esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.

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🔗 Receta adaptada de RecipeNLG-Full

👨‍🍳 Instrucciones

Caliente el aceite en una cacerola grande, agregue la cebolla y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos, revolviendo constantemente, hasta que se ablande.

Agregue los tomates picados, el calabacín, la calabaza, las patatas y el ajo.

Mezclar bien y cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos sin tapar. Agite la sartén con frecuencia para evitar que las verduras se peguen a la base.

Vierta el caldo.

Llevar a ebullición y agregar los espaguetis. Baje el fuego a fuego lento.

Cubra la mitad de la sartén y cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.

Agregue más caldo si es necesario. Retire la sartén del fuego.

Agrega la albahaca y la mitad del queso.

Gusto por sazonar.

Sirva caliente, espolvoreado con el queso restante.

Para 4 - 6 porciones.

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