भरवां तोरी

तोरई को नरम होने तक 15 से 20 मिनट तक उबालें।

तोरी को छिलके से हटा दीजिये.

एक बड़ी कड़ाही में मक्खन पिघलाएँ।

तोरी को कांटे से मैश करें और छान लें। मक्खन में प्याज को नरम होने तक भूनें। स्वादानुसार तोरी, नमक और काली मिर्च मिला लें।

मिश्रण को ढकने के लिए अजवायन छिड़कें।

स्वादानुसार परमेसन चीज़ मिलाएं (3 से 4 बड़े चम्मच)। स्वाद के लिए लगभग 1/4 कप मोज़ेरेला चीज़ और लहसुन डालें। ज़ूचिनी और मोज़ेरेला चीज़ की परत बनाकर गोले भरें। ऊपर से भूरा होने तक 350° ओवन में बेक करें।