Calabaza Rellena Mexicana
La calabaza rellena a la mexicana es una cena impresionante. Elaborado con 3 calabazas amarillas de tamaño mediano, 2 dientes de ajo picados, 1/4 c. cebolla picada, 1/4 c. Pimiento verde picado y 1/2 a 1 jalapeño, sin semillas y picado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Lleno de nutrientes y deliciosos sabores.
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Cocine la calabaza en agua hirviendo hasta cubrirla durante 7 minutos o hasta que esté tierna pero aún firme.
Escurrir y enfriar un poco.
Retire y deseche los tallos.
Corta cada calabaza a lo largo; Saque la pulpa, dejando una cáscara de 1/4 de pulgada.
Reserva la pulpa de calabaza.
Saltee el ajo, la cebolla, el pimiento verde y el jalapeño en aceite de oliva hasta que el líquido esté tierno y crujiente.
Agregue la pulpa de la calabaza y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se absorba el líquido.
Agrega el chile en polvo, sal y pimienta; retirar del fuego. Agrega el queso Monterey Jack y la crema agria; revuelva bien.
🍷 Maridajes Perfectos
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