Costeletas de porco recheadas

Lave as costeletas de porco, seque e polvilhe com sal e pimenta-do-reino.

Em seguida, com um filé afiado ou uma faca, retire o excesso de gordura.

Corte uma fenda de 2,5 cm no meio da frente da costeleta de porco, de um lado para o outro.

Use a fenda para fazer um bolso na costeleta de porco, desde o osso até cerca de 1/2 polegada do final da carne.

Seu açougueiro fará isso por você.

Em seguida, em uma tigela grande misture a carne de porco moída com todos os ingredientes restantes até que tudo esteja bem misturado.

Pré-aqueça o forno a 350 graus.

Coloque a mistura de carne de porco nos bolsos das costeletas de porco.

Seja generoso e recheie até que a costeleta de porco se expanda no centro. Se sobrar recheio, é só fazer bolinhas e cozinhar com as costeletas de porco.

Em seguida, borrife uma assadeira com cobertura vegetal e coloque as costeletas de porco na assadeira com 1 xícara de água e tampe.

Leve ao forno por 35 minutos, retire a tampa e leve ao forno por mais 15 minutos.

Servir.