Gefüllte Schweinekoteletts

Schweinekoteletts waschen, trocken tupfen und mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen.

Anschließend mit einem scharfen Filet- oder Schälmesser überschüssiges Fett abschneiden.

Schneiden Sie von einer Seite zur anderen einen 2,5 cm breiten Schlitz in die Mitte der Vorderseite des Schweinekoteletts.

Schneiden Sie mithilfe des Schlitzes eine Tasche in das Schweinekotelett, vom Knochen bis etwa 1 cm vom Ende des Fleisches entfernt.

Ihr Metzger wird dies für Sie erledigen.

Als nächstes vermischen Sie in einer großen Schüssel das Schweinehackfleisch mit allen restlichen Zutaten, bis alles gut vermischt ist.

Backofen auf 350 Grad vorheizen.

Füllen Sie die Schweinefleischmischung in die Taschen der Schweinekoteletts.

Seien Sie großzügig und füllen Sie es hinein, bis sich das Schweinekotelett in der Mitte ausdehnt. Wenn noch Füllung übrig ist, formen Sie daraus einfach Kugeln und kochen Sie sie mit den Schweinekoteletts.

Als nächstes besprühen Sie eine Ofenform mit einer Gemüsebeschichtung, legen Sie die Schweinekoteletts mit 1 Tasse Wasser in die Pfanne und decken Sie sie ab.

Für 35 Minuten in den Ofen geben, den Deckel abnehmen und weitere 15 Minuten backen.

Aufschlag.