キノコのぬいぐるみ

キノコの軸を取り除きます。キノコの傘を右側を上にして、ホイルを敷いたブロイラーパンに置きます。キャップの上部に大さじ1杯のオイルをブラシで塗ります。柔らかくなるまで5〜10分間焼きます。水を切って脇に置きます。フライパンに油大さじ1を入れて強火で熱します。キノコの茎、赤ピーマン、玉ねぎを5分間、またはほぼ乾燥するまで炒めてかき混ぜます。マスタードと調味料を加えます。

それぞれのキノコの傘に小さじ1杯程度の野菜混合物を入れます。パルメザンチーズをふりかけます。きつね色になるまで5分間焼きます。パセリを飾ります。