فطر محشو

إزالة السيقان من الفطر. ضع قبعات الفطر على الجانب الأيمن للأعلى على صينية الفروج المبطنة بورق الألمنيوم. دهن قمم القبعات بملعقة كبيرة من الزيت. يُشوى لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى يصبح طريًا. استنزاف وتوضع جانبا. سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة على نار عالية. يُطهى ويُحرَّك سيقان الفطر والفلفل الأحمر والبصل لمدة 5 دقائق أو حتى يجف تقريبًا. أضف الخردل والتوابل.

ملعقة حوالي 1 ملعقة صغيرة من خليط الخضار في كل غطاء فطر. يرش مع جبنة البارميزان. شواء 5 دقائق حتى يحمر. يُزيّن بالبقدونس.