Poivrons mexicains farcis

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Beurrer un plat allant au four de 9 x 13 pouces.

Placez le bœuf haché dans une poêle à feu moyen et faites dorer la viande en la brisant en miettes pendant la cuisson, environ 8 minutes.

Égoutter l'excès de graisse.

Incorporer le , l'eau, la poudre de chili, le riz cuit, le sel, le sel d'ail, le poivre noir et 1 boîte de sauce tomate ; mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Porter à ébullition, réduire le feu au minimum et laisser mijoter 20 minutes.

Pendant ce temps, coupez les poivrons en deux dans le sens de la longueur et retirez les tiges, les membranes, les noyaux et les graines.

Placez un panier vapeur dans une grande casserole et remplissez d'eau juste en dessous du fond du cuiseur vapeur.

Couvrir et porter l'eau à ébullition à feu vif.

Placez les poivrons dans le panier vapeur, couvrez la casserole et faites cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres, 3 à 5 minutes.

Placez les poivrons cuits à la vapeur dans le plat allant au four préparé et remplissez légèrement de garniture à la viande.

Pressez 1 cube de fromage Colby-Jack au centre de la garniture de chaque poivron et versez le reste de la boîte de sauce tomate sur les poivrons.

Couvrir le plat de papier d'aluminium.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et que la garniture soit chaude, 25 à 30 minutes.