فلفل مكسيكي محشو

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

دهن طبق خبز مقاس 9 × 13 بوصة.

ضعي اللحم المفروم في مقلاة على نار متوسطة، ثم قومي بتحمير اللحم وتقسيمه إلى فتات أثناء طهيه، لمدة 8 دقائق تقريبًا.

استنزاف الدهون الزائدة.

يُضاف الماء ومسحوق الفلفل الحار والأرز المطبوخ والملح وملح الثوم والفلفل الأسود وعلبة صلصة الطماطم. مزيج حتى تمتزج تماما.

يُغلى المزيج ويُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.

في هذه الأثناء، قطعي الفلفل الحلو إلى نصفين بالطول، وأزيلي السيقان والأغشية والنوى والبذور.

ضع وعاء البخار في قدر كبير، ثم املأه بالماء حتى أسفل قاع القدر البخاري مباشرةً.

يغطى، ويترك الماء حتى يغلي على نار عالية.

ضعي الفلفل في وعاء البخار، ثم غطي المقلاة، واتركيه على البخار حتى يصبح طريًا، لمدة 3 إلى 5 دقائق.

ضعي الفلفل المطهو ​​على البخار في طبق الخبز المُجهز، ثم املئيه قليلاً بحشوة اللحم.

ضعي مكعبًا واحدًا من جبن كولبي جاك في منتصف الحشوة في كل فلفل، ثم ضعي علبة صلصة الطماطم المتبقية فوق الفلفل.

غطي الطبق بورق الألمنيوم.

اخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً حتى ينضج الفلفل ويصبح الحشو ساخناً، لمدة 25 إلى 30 دقيقة.