Tarte aux boulettes de viande farcies

Préchauffer le four à 450°F (230°C).

Coupez une boule de 1 livre de pâte à pizza en deux et étalez deux gros disques de pâte.

Vaporiser l'intérieur d'un moule à charnière d'enduit à cuisson et déposer dans l'un des disques de pâte. Pressez la pâte dans les coins.

Saupoudrer l'huile d'olive, 2 gousses d'ail émincées, le sel et le poivre sur la pâte et badigeonner pour couvrir la surface. Presser le fond de pâte avec une fourchette.

Cuire au four jusqu'à ce que la pâte soit cuite et légèrement dorée, 15 minutes.

Mélangez la purée de tomates, le basilic séché, 4 gousses d'ail émincées, l'origan séché et le concentré de tomates dans un bol. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Dans la couche inférieure de pâte à pizza partiellement cuite, déposez une couche de tranches de mozzarella puis une couche de sauce marinara maison.

Enroulez les boulettes de viande dans le plat le plus étroitement possible. Couvrir de sauce marinara supplémentaire.

Ajoutez une couche d'oignons caramélisés et encore de la mozzarella tranchée.

Ajoutez les poivrons verts, jaunes et orange sur la mozzarella.

Coupez le deuxième morceau de pâte en lanières pour former un motif en treillis sur le dessus de la tarte.

Badigeonner avec 2 cuillères à soupe supplémentaires d'huile d'olive, 2 gousses d'ail émincées et du sel casher.

Cuire au four pendant 40 minutes à une heure, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que la sauce, les boulettes de viande et le fromage soient bien chauds.

Trancher la tarte, servir avec une sauce marinara supplémentaire et du parmesan râpé.

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